infostabil > forbruger

Lyrik (25.01.2020, 19:09)
Jeg købte en "Wilfa" model nedsat i "Imerco" til halv pris.
Mest fordi jeg ikke har spist ris i et par år nu!;-)

Jeg prøvede først at lave ris i den i dag. "My God"! Jeg har ikke fået
så god ris siden jeg for år og dag siden var på kinesisk
restaurant.(Hvor de også bruger riskogere).

Ellers har jeg lavet havregrød i den siden jeg købte den. Den er kun 400
Watt, så den laver en meget homogen "Slow-cooked" havregrød.

Jeg ser på "Tuben" at folk koger æg i den og folk uden ovn bager kage i den.
198,- alle pengene værd.

jens
Klaus Alexander Seistrup (25.01.2020, 19:27)
Lyrik skrev:

> Jeg har ikke fået så god ris siden jeg for år og dag siden var
> på kinesisk restaurant.


Jeg bliver nysgerrig fordi jeg ikke synes det er nogen sag at koge
ris: 3 dele jasminris til 5 dl kogende vand + et dryp sesamolie så
risene ikke koger over. Simrer under låg i 10 minutter. Hviler i
10 minutter. Dejlige, lækre ris.

Min nysgerrighed går på: Hvordan bliver de bedre i en riskoger? Og
hvor lang tid tager det fra man trykker på knappen til risene er
klar?

Jeg kan høre på dig at du synes at den er hyldepladsen værd. Hvor
stor er sådan en sag?
Klaus Alexander Seistrup (25.01.2020, 19:43)
Og ikke mindst: hvor let er den at gøre ren?
Kim Ludvigsen (25.01.2020, 21:34)
Den 26.01.2020 kl. 00.27 skrev Klaus Alexander Seistrup:

> Jeg bliver nysgerrig fordi jeg ikke synes det er nogen sag at koge
> ris:


Det har jeg også altid ment, men ...

> 3 dele jasminris til 5 dl kogende vand + et dryp sesamolie så
> risene ikke koger over. Simrer under låg i 10 minutter. Hviler i
> 10 minutter. Dejlige, lækre ris.


.... hvis man ikke får målt korrekt op med vand/ris, risikerer man nemt
at det går galt, så man ender med brændte ris eller noget klistret
stads. Riskogeren gør det lidt nemmere at ramme rigtigt.

> Min nysgerrighed går på: Hvordan bliver de bedre i en riskoger? Og
> hvor lang tid tager det fra man trykker på knappen til risene er
> klar?


Der findes mange forskellige riskogere, og de virker sikkert ikke ens. I
min: 20-30 minutter for hvide ris og en lille times tid for brune ris.
Når risene er færdige, skruer den ned for temperaturen og holder risene
varme. Riskogeren kan også bruges til at dampe grøntsager m.m. - jeg
bruger den fx til at koge (dampe) kartofler.

> Jeg kan høre på dig at du synes at den er hyldepladsen værd. Hvor
> stor er sådan en sag?


De fås i mange størrelser, min er 25x25x35 cm, og den er meget nem at
gøre ren, skålen kan tages ud, og den har tefal-lignende belægning.
Martin Larsen (25.01.2020, 23:14)
On 25/01/2020 18.27, Klaus Alexander Seistrup wrote:

> Min nysgerrighed går på: Hvordan bliver de bedre i en riskoger?


Lige min tanke!

> 3 dele jasminris til 5 dl kogende vand


Mener du 3 dele ris til 5 dele vand?

Jeg bruger lige dele ris og vand og så en sjat vand ekstra. Klarer det
på øjemål, og det bliver fint hver gang. Men vil da prøve 3+5.

> + et dryp sesamolie så risene ikke koger over.


Skal det nødvendigvis være sesamolie?

Nu kan jeg ikke mindes nogensinde at have kogt ris over, det sker til
gengæld tit med pasta. Dur olietricket også til det?
Klaus Alexander Seistrup (26.01.2020, 00:31)
Martin Larsen skrev:

>> 3 dele jasminris til 5 dl kogende vand

> Mener du 3 dele ris til 5 dele vand?


Ja. Til én person, hvor ris er en væsentlig ingrediens, bruger jeg
1,5 dL ris og 2,5 dL vand. Kun hvis jeg har brug for en mindre portion,
bruger jeg forholdet 1:2 ? fx 1 dL ris og 2 dL vand ? men jeg er ret
pjattet med ris, så det er sjældent jeg laver så små portioner.

Det er yderst sjældent at jeg bruger andre slags ris end jasminris,
så jeg kan ikke sige hvordan 3:5 fungerer for fx basmati.

>> + et dryp sesamolie så risene ikke koger over.

> Skal det nødvendigvis være sesamolie?


Jeg bruger altid sesamolie, da jeg synes det er den olie der passer
bedst i smagen til jasminris. Butikkerne her på Bornholm har desværre
et lille og meget konservativt udvalg af økologiske, koldpressede
olier, så jeg har ikke frit valg på alle hylder.

Oliven synes jeg smager forkert i jasminris. Raps og solsikke minder
for meget om friture. Valnød smager for meget af valnød. Jordnød
kunne sikkert godt gå an, men det er næsten umuligt at få fat i. Det
samme med macadamia og avocado. Og jeg bruger slet ikke vindruekerne.

Hvis man ikke er vild med sesam, er jeg sikker på at andre olier har
den samme effekt. Kokos kunne nok osse gå an til visse retter, men
det plejer jeg ikke at have i huset.

> Nu kan jeg ikke mindes nogensinde at have kogt ris over, det
> sker til gengæld tit med pasta. Dur olietricket også til det?


Når min ris kan finde på at koge over, skyldes det at jeg bruger en
forholdsvis lille kasserolle med tætsluttende låg, som sidder på i
hele kogetiden. De gange hvor jeg har glemt at komme olie i, har
jeg oplevet at der dannes skum, så låges skubbes til side og noget
af skummet løber ned på komfuret. Det sker ikke med olie i vandet.

Tricket dur ikke hvis man koger sushiris: de kan ikke klistre
sammen på den rigtige måde hvis der har været olie i vandet.

Mht. pasta, synes jeg at det fortrinsvis er temperaturen der er
afgørende. Jeg har aldrig låg på gryden når jeg koger pasta ? i
stedet er jeg opmærksom på temperaturen, og kommer ikke olie i
vandet.

Min trykkogerbrugsanvisning anbefaler en smule olie i vandet hvis
man koger bønner ? netop for at undgå at der dannes skum ? så det
er da et forsøg værd når der skal koges pasta (til gengæld synes
jeg at jeg engang læste at man så risikerer at sovsen ikke sidder
ordentligt fast, så?).
Klaus Alexander Seistrup (26.01.2020, 00:52)
Kim Ludvigsen skrev:

> Riskogeren gør det lidt nemmere at ramme rigtigt.


Hm, ok. Tak. Jeg er lidt splittet. På den ene side set synes jeg
at ris er noget af det nemmeste at koge, så jeg ikke kan se hvordan
jeg kan retfærdiggøre at skulle bruge hyldeplads til en riskoger.
På den anden side set er jeg _så_ glad for ris, at jeg nødig vil gå
glip af extra lyksalighed hvis risene kan blive bedre (det er lidt
lissom med kaffe, hvor man kan starte med gevalia eller det der er
værre, og så arbejde sig frem til bedre kaffer og bryggemetoder, til
man ender med single estate som man rister selv, ikk'?).

I flere år havde jeg kun hånlatter til overs for folk der brugte
eltandbørste, indtil jeg selv købte en på min tandlæges anbefaling.
Jeg kan mærke at jeg har noget af den samme følelse i forhold til
riskogere, så denne gang vil jeg ikke være en nar og afvise det på
forhånd.

> 20-30 minutter for hvide ris og en lille times tid for brune ris.


Ok, det er ? ikke overraskende ? nogenlunde det samme som hvis man
koger i gryde.

> Riskogeren kan også bruges til at dampe grøntsager m.m. - jeg
> bruger den fx til at koge (dampe) kartofler.


Det lyder selvfølgelig meget smart. Jeg plejer at bruge en indsats
til kasserollen til den slags, men jeg kan godt se fidusen hvis man
alligevel har en riskoger.

> min er 25x25x35 cm


Tak.

> den er meget nem at gøre ren, skålen kan tages ud, og den
> har tefal-lignende belægning.


Det lyder praktisk. Tak.

Man skulle kunne koge ris i min trykkoger. De skal angiveligt kun
have et minuts penge, men dels skal temperaturen op, dels skal
trykket ned, og endelig vil det kun være noget jeg vil bruge hvis
jeg skal koge store mængder ris (min trykkoger er på 6 liter).
Jeg kan godt se det praktiske i en riskoger.

Nåmm', Imerco åbner først på mandag, så jeg kan nå at sove på det
et par gange. :)
Peter T. (26.01.2020, 01:05)
Den 25-01-2020 kl. 18:09 skrev Lyrik:
> Jeg købte en "Wilfa" model nedsat i "Imerco" til halv pris.
> Mest fordi jeg ikke har spist ris i et par år nu!;-)
> Jeg prøvede først at lave ris i den i dag. "My God"! Jeg har ikke fået
> så god ris siden jeg for år og dag siden var på kinesisk
> restaurant.(Hvor de også bruger riskogere).

Jeg har kun hørt godt om riskogere. Samleveren vil bare ikke have en
stående når jeg har foreslået sådan en. Men jeg kan forstå på tråden
her at det må hun nok leve med. :)
Peter T. (26.01.2020, 01:07)
Den 25-01-2020 kl. 23:52 skrev Klaus Alexander Seistrup:

> I flere år havde jeg kun hånlatter til overs for folk der brugte
> eltandbørste, indtil jeg selv købte en på min tandlæges anbefaling.
> Jeg kan mærke at jeg har noget af den samme følelse i forhold til
> riskogere, så denne gang vil jeg ikke være en nar og afvise det på
> forhånd.


Ditto. Til gengæld kan de billige børster ikke anbefales. Jeg har
prøvet dem og de er effektive, som Brauns egne, de første 4-5 dage.
Derefter bliver de for bløde.
Peter T. (26.01.2020, 01:12)
Den 25-01-2020 kl. 22:14 skrev Martin Larsen:

> Nu kan jeg ikke mindes nogensinde at have kogt ris over, det sker til
> gengæld tit med pasta. Dur olietricket også til det?


Skru ned på 2 lige netop når pastavandet kommer i kog, da det skal ligge
lige under boblepunktet, hvor det kan passe sig selv. Så slipper du for
problemet med at det koger over. Og kogetiden bliver højst forlænget
med 1-2 minutter.
Lyrik (26.01.2020, 07:55)
Den 25/01/2020 kl. 18.27 skrev Klaus Alexander Seistrup:
> Lyrik skrev:
>> Jeg har ikke fået så god ris siden jeg for år og dag siden var
>> på kinesisk restaurant.

> Jeg bliver nysgerrig fordi jeg ikke synes det er nogen sag at koge
> ris: 3 dele jasminris til 5 dl kogende vand + et dryp sesamolie så
> risene ikke koger over. Simrer under låg i 10 minutter. Hviler i
> 10 minutter. Dejlige, lækre ris. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


Nu er jeg jo en ris Neofyt. Så jeg målte 2 kopper ris til 3 kopper vand
+ salt og trykkede på knappen. Der er kun 'en knap.(Bemærk at der er en
tænd og slukknap bagpå som jeg overså og troede den var defekt!;-))

Så glemte jeg alt om den og skar kyllingebryst i strimler og stegte på
panden med karry, løg og Lurpak smørbar.+ et drys salt.

Da det stegte var færdigt så jeg at riskogen stod på gul lampe, hvilket
var en indikator for "færdig og jeg holder varm".
Kogeren er udelukkende Analog!(Man kan få digitale monstre, men den
enkle analoge anbefales)
Teknikken er en magnet og kogende vand. Rock solid. Vandet koger under
glaslåg med et lille rundt hul i. Indtil risen har opsuget alt vandet.
Så stiger temperaturen, da vand kun kan blive 100 grader varmt og de 100
grader kun holdes så længe der er vand. Risen kan blive varmere. Men
magneten mister så magnetisme så den slår over på "Gul" som er hold varm.

> Min nysgerrighed går på: Hvordan bliver de bedre i en riskoger? Og
> hvor lang tid tager det fra man trykker på knappen til risene er
> klar?
> Jeg kan høre på dig at du synes at den er hyldepladsen værd. Hvor
> stor er sådan en sag? ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


Hvor lang tid gik der? Jeg tænkte ikke på tiden, men den føltes ikke
"For lang".
Det var fordi jeg begyndte med ris og vand og derefter kunne tillade mig
at glemme alt om det.
Hvor stor? Som en lille cylindrisk gryde med glaslåg. Udtagelig
teflon-foring med ris og let at gøre ren.

MvH
jens
Bertel Lund Hansen (26.01.2020, 09:42)
Kim Ludvigsen skrev:

> ... hvis man ikke får målt korrekt op med vand/ris, risikerer man nemt
> at det går galt, så man ender med brændte ris eller noget klistret
> stads. Riskogeren gør det lidt nemmere at ramme rigtigt.


Jeg har ingen problemer med at ramme rigtigt. Jeg bruger kun
brune ris, og jeg måler ris og vand op på øjemål. Jeg går efter
at risene skal være dækket af ca. 1 cm vand i min gryde - uanset
mængden. Og jeg koger dem kun i 25 minutter. 1 Time!? Så får man
vel grød?

Spiseris har aldrig kogt over for mig, men grødris skal jeg være
over hele tiden.
Kim Ludvigsen (26.01.2020, 10:14)
Den 26.01.2020 kl. 14.42 skrev Bertel Lund Hansen:

> Og jeg koger dem kun i 25 minutter. 1 Time!? Så får man
> vel grød?


De koger ikke i en time, jeg tror, maskinen lader dem stå i blød lidt,
før varmelegemet tændes, og så tager det jo også lidt tid, inden vandet
begynder at koge.

Vandet begynder at koge hurtigere, når det er hvide ris.

> Spiseris har aldrig kogt over for mig, men grødris skal jeg være
> over hele tiden.


Man kan også lave risengrød i en riskoger. Jeg har dog ikke prøvet, for
jeg har ikke kunnet finde grødris her, selvom udbuddet af ris ellers er
meget stort. Kunne ellers være mums med risengrød med kanel og en smørklat.
Bertel Lund Hansen (26.01.2020, 10:29)
Kim Ludvigsen skrev:

> Man kan også lave risengrød i en riskoger. Jeg har dog ikke prøvet, for
> jeg har ikke kunnet finde grødris her, selvom udbuddet af ris ellers er
> meget stort. Kunne ellers være mums med risengrød med kanel og en smørklat.


Hvordan er udbudet af mælk?

Ville det være dyrt at sende en pose grødris til Thailand?
Kim Ludvigsen (26.01.2020, 10:46)
Den 26.01.2020 kl. 15.29 skrev Bertel Lund Hansen:
> Kim Ludvigsen skrev:
>> Man kan også lave risengrød i en riskoger. Jeg har dog ikke prøvet, for
>> jeg har ikke kunnet finde grødris her, selvom udbuddet af ris ellers er
>> meget stort. Kunne ellers være mums med risengrød med kanel og en smørklat.

> Hvordan er udbudet af mælk?


De har frisk mælk, men jeg bruger ikke så meget mælk, så jeg køber
langtidsholdbar mælk i en kasse med små kartoner á 250 ml. Der står
Thai-Denmark på kassen.

> Ville det være dyrt at sende en pose grødris til Thailand?


Jeg tror, det er dyrt den vej, det er meget billigere at sende noget den
anden vej. Men jeg har skrevet grødris på listen over, det jeg skal have
med herned næste vinter. Det virker bare lidt som at tage sand med til
Sahara.

Der er mange ting, man ikke kan købe her, men det har så den fordel, at
jeg glæder mig til at komme hjem og få dem igen. Og så er de mere
kedelige af forårsdagene også nemmere at kapere.

Lignende emner