infostabil > kultur.* > kultur.mad+drikke

Henning Holm (20.05.2020, 15:03)
Vi har med stor begejstring spist Grillet lever,på diverse
Jugoslaviske og Græske restauranter.....
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men hvordan skærer
man tynde skiver af en lever ?
mvh
Henning Holm
Klaus Alexander Seistrup (20.05.2020, 16:04)
Henning Holm skrev:

> Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men
> hvordan skærer man tynde skiver af en lever ?


Jeg har ikke prøvet det, men hvis jeg skulle gøre et forsøg, ville
jeg skære skiver af en frossen lever med en pålægsmaskine.
Krabsen (20.05.2020, 16:35)
Den 20-05-2020 kl. 16:04 skrev Klaus Alexander Seistrup:
> Henning Holm skrev:
>> Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men
>> hvordan skærer man tynde skiver af en lever ?

> Jeg har ikke prøvet det, men hvis jeg skulle gøre et forsøg, ville
> jeg skære skiver af en frossen lever med en pålægsmaskine.


Ditto, men jeg ville prøve med en laksekniv. (har ingen pålægsmaskine)

Men egentlig ville jeg nok bede min slagter om at skære dem i den
tykkelse jeg skulle bruge.
weis (21.05.2020, 07:02)
On 20-May-20 15:03, Henning Holm wrote:
> Vi har med stor begejstring spist Grillet lever,på diverse
> Jugoslaviske og Græske restauranter.....
> Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men hvordan skærer
> man tynde skiver af en lever ?
> mvh
> Henning Holm


Jeg bruger normalt en skarp filleteringskniv og skærer leveren rå. Der
er ikke nødvendigt med nedfrysning og pålægsmaskiner. En hvilken som
helst lang og skarp kniv bør kunne bruges.
Lignende emner